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五色鹿の子豆と抹茶の食パン レシピ作り方
ほっくりとした味わいの鹿の子豆をたっぷり使った、味も見た目も楽しめる抹茶食パンです。
5種類の鹿の子豆が入っているので、いろんな種類のあんぱんを食べているかような感覚になります。
5種類の鹿の子豆が入っているので、いろんな種類のあんぱんを食べているかような感覚になります。
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- 材料の
強力粉
から抹茶
までを、ホームベーカリーのパンケースに入れる。 - 食パンコースに設定してスタートさせる。
- ミックスコールが鳴ったら、生地をこね台の上に取り出す。
- めん棒を使って、生地を横12センチ・縦35センチの長方形に伸ばす。
- 鹿の子豆を生地全体に散らし、手前からくるくると巻いて俵型にする。
- 生地の巻き終わりを下にして、羽根をはずしたパンケースに戻す。
- 焼きあがったら、パンケースから取り出して出来上がり。
- 市販されている鹿の子豆には、小豆、金時豆、うぐいす豆、赤えんどう豆など、いろいろな豆を使ったものがあります。お好みのものをお使いください。
- 当レシピで使用した「鹿の子豆」は、クオカ
さんで購入した「国産極上鹿の子ミックス豆500g」です。
素材にこだわり抜いて炊きあげた、彩りや味わいの違う5種類の豆（小豆、金時豆、手亡豆、えんどう、黒豆）がミックスされています。 - 作り方4では、生地の横幅がお手持ちのパンケースの幅よりすこし小さいサイズになるように伸ばしましょう。
- 作り方4～6は、最終発酵に影響が出ないように手際良く行いましょう。
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