ホームベーカリーを使った手作りパンのレシピを多数紹介。ホームベーカリーを使って家庭でパン作りを楽しんでみませんか?

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ココアフラワーレシピ作り方

ココアの苦みと、甘さがマッチした、お花の形をしたパンです。
中央部分と6枚の花びらから成っています。
出来上がりをイメージしながら、かわいらしいフラワーを作ってみて下さいね。

「ココアフラワー」の出来上がりイメージ写真

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2個分	仕込み量	ベーカーズ%
強力粉	250g	89.3
ココア	30g	10.7
ドライイースト	6g	2.1
塩	3g	1.1
牛乳	140g	50.0
卵	40g	14.3
砂糖	40g	14.3
無塩バター	30g	10.7
粉砂糖	適量	---

材料表記について

材料の強力粉から無塩バターまでを、ホームベーカリーのパンケースに入れる。
パン生地コースに設定してスタートさせる。
パン生地コースが終了したら（一次発酵まで終わったら）、生地を取り出してスケッパーで14等分する。
1つずつきれいに丸めて、固く絞った布巾をかけて15分休ませる。
生地をもう一度きれいに丸める。
オーブンの天板に、7個ずつ花形に生地を並べ、生地の表面に霧吹きをする。
オーブンの発酵機能を使って、約2倍になるまで二次発酵させる。
180度に予熱したオーブンで約13分焼く。
冷めたら、茶こしを使って粉砂糖をふりかけて、出来上がり。

パン作りの用語集

お好みで、チョコチップやナッツを入れても良いでしょう。
粉砂糖の代わりに、アイシングをかけても良いでしょう。

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