ホームベーカリーを使った手作りパンのレシピを多数紹介。ホームベーカリーを使って家庭でパン作りを楽しんでみませんか?

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豆パンレシピ作り方

素朴がおいしい、天然酵母のパン（雄鷄社）を参考にしました。

材料に砂糖やバターを使わないヘルシーなパンです。
緑茶と一緒に食べると合いそうです。
甘納豆がメインですので、こだわりの甘納豆を入れて作ってみましょう。
成形も丸めるだけと簡単ですので、気軽に作ってみませんか?

「豆パン」の出来上がりイメージ写真

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10個分	仕込み量	ベーカーズ%
フランスパン専用粉	300g	100.0
ドライイースト	4g	1.3
塩	5g	1.7
水	190g	63.3
甘納豆	100g	33.3

材料表記について

材料のフランスパン専用粉から水までを、ホームベーカリーのパンケースに入れる。
パン生地コースに設定してスタートさせる。
ミックスコールで甘納豆を入れる。
パン生地コースが終了したら（一次発酵まで終わったら）、生地を取り出してスケッパーで10等分する。
1つずつきれいに丸めて、固く絞った布巾をかけて15分休ませる。
生地をもう一度きれいに丸める。
オーブンの天板に、きれいな面を上にして生地を並べ、生地の表面に霧吹きをする。
オーブンの発酵機能を使って、約2倍になるまで二次発酵させる。
もう一度霧吹きをして、210度に予熱したオーブンで約15分焼いたら、出来上がり。

パン作りの用語集

市販されている甘納豆には、小豆、グリンピース、白いんげん、落花生など、いろいろな豆を使ったものがありますが、お好きなものをお使いください。
フランスパン専用粉が無い場合は、「強力粉8割、薄力粉2割」でも作ることができます。
このレシピの場合では、「強力粉200g、薄力粉50g」で作ることができます。

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