ホームベーカリーを使った手作りパンのレシピを多数紹介。ホームベーカリーを使って家庭でパン作りを楽しんでみませんか?

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バターロールレシピ作り方

テーブルロールの定番中の定番、バターロールです。
ほのかに甘みがあり、軽い食感のパンです。
ハムやチーズをはさんで食べてもおいしいですよ。朝食にいかがですか?

「バターロール」の出来上がりイメージ写真

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8個分	仕込み量	ベーカーズ%
強力粉	200g	100.0
ドライイースト	3g	1.5
塩	3g	1.5
牛乳	100g	50.0
卵	20g	10.0
砂糖	20g	10.0
無塩バター	30g	15.0
照り用溶き卵	適量	---

材料表記について

材料の強力粉から無塩バターまでを、ホームベーカリーのパンケースに入れる。
パン生地コースに設定してスタートさせる。
パン生地コースが終了したら（一次発酵まで終わったら）、生地を取り出してスケッパーで8等分する。
1つずつきれいに丸めて、固く絞った布巾をかけて15分休ませる。
生地を手で転がして、しずく状に成形する。
めん棒を使って薄く伸ばしたら、幅の広い方からくるくると巻く。
オーブンの天板に、巻き終わりを下にして生地を並べ、表面に霧吹きをする。
オーブンの発酵機能を使って、2倍程度になるまで二次発酵させる。
ハケを使って、表面に照り用溶き卵を塗る。
180度に予熱したオーブンで約12分焼く。

パン作りの用語集

作り方6.で強く巻き過ぎると、うまく膨らまないことがありますので、あまり引っ張らずに巻きましょう。

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